EL TALLER es el ensamblaje -nunca mejor dicho- de una propuesta gastronómica que aúna la cocina mediterránea e internacional con una interpetación moderna, la tradición vasca y la excepcional aportación de la gastronomía peruana, en una audaz y creativa comunión.
EL TALLER pone, pues, su maquinaria a funcionar.
DE AUTOR CON RAÍCES
Ser plenamente conscientes de dónde venimos nos hace, sin duda, llegar con más seguridad a donde pretendemos. Es por eso que partimos de la base de la tradición de la cocina vasca, mediterránea y peruana, tratada con respeto, cariño y evolucionada a la modernidad del siglo XXI en forma de equilibrio de ingredientes, presentaciones, la búsqueda de introducir siempre la frescura de la cocina de mercado y los variados y ricos productos de temporada en cada estación.
Esa labor de ensamblaje, el equilibrio con el maridaje con los vinos y los cócteles convierte la propuesta de EL TALLER en realidad.
EVOLUCIÓN
En EL TALLER somos partidarios de ir creciendo en base a la coherencia con nuestra propuesta por un lado, y el camino que nuestra clientela nos muestre, por otro. Nuestro equipo trabaja duro para hacer que la experiencia que se vive en EL TALLER, en cualquier ámbito, sea inolvidable. Un vino con un pintxo en la barra, un cóctel o un buen gin tonic a media tarde, o dejarse llevar y ser protagonista de un menú maridaje, son algunas de nuestras ofertas.
En este sentido, el camino está marcado, recorrerlo juntos y con éxito es el reto. A ello vamos.
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